Темпераційна ємність
Ціну уточнюйте
- Під замовлення
Відправка з 03 травня 2026- +380 (95) 133-79-93 Олег підбір обладнання,сервіс
- +380 (66) 839-65-09 Дима,котельное оборудование
НПО АГРОМАШ пропонує до уваги своїх покупців розроблені, сконструйовані та виготовлені на підприємствах нашого об'єднання ємності темпувальні різних модифікацій. Вони з успіхом застосовуються в кондитерській, хлібобулочній галузях харчової промисловості та на підприємствах фармацевтичної промисловості.
Призначення.
Ємність темпераційної використовуються для темперацій у тонкому шарі шоколаду, глазурі, фонданта, кремів тощо. Застосування ємності дає змогу обробляти харчові маси з увімкненням твердих частинок розміром до 10 мм.
Конструктивні особливості та принцип роботи.
Місткість темпераційна являє собою вертикально орієнтовану посудину, обладнану сорочкою під воду. У сорочці розташовується змійовик по парі, або ТЕНи. У внутрішньому об'ємі ємності монтується перемішувальний пристрій рамного типу, обладнаний знімними фторопластовими шкребками, що дає змогу рівномірніше перемішувати оброблювану масу. Ємність обладнується поворотною трубою.
Штанина шоколаду, що загрузається в ємність, піддається нагріванню до 45-50 °C у разі інтенсивного перемішування. Під час надходження в сорочку холодної води температура суміші знижується до 35 градусівС на першому етапі, а потім до 28-30 °C. Такий режим дає змогу перевести олію какао з нестійкої форми в стабільну. Це дає можливість надати шоколадній масі однорідності. А також дає змогу усунути ймовірність жирового, посидіння, глазурі.
Ємності темпувальні виготовляються з марок неіржавкої сталі високої якості, дозволених до застосування в харчовій промисловості. У зв'язку з побажаннями замовника можуть виконуватися з різними показниками продуктивності, з обігрівом електрикою або парою, з різним ступенем автоматизації.
Ємності темпувальні, що випускаються нашими підприємствами прості в обслуговуванні, надійні в експлуатації та довговічні.
| Моделі з електрообогрівом | ТМ-Е-60 | ТМ-Е-150 | ТМ-Е-200 | ТМ-Е-600 | ТМ-Е-1000 | ТМ-Е-1200 | ТМ-Е-2000 |
| Моделі з паровим обігрівом | ТМ-П-60 | ТМ-П-150 | ТМ-П-200 | ТМ-П-600 | ТМ-П-1000 | ТМ-П-1200 | ТМ-П-2000 |
| Об'єм, л | 60 | 150 | 200 | 600 | 1000 | 1200 | 2000 |
| Потужність ел. двигуна привода, кВт | 0,75 | 1,1 | 1,5 | 2,2 | |||
| Частота обертання, об/хв | 28 | ||||||
| Потужність ТЕНів (для моделей з електронагріванням), кВт | 5 | 10 | 15 | 18 | 24 | 32 | 42 |
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Mustang |
| Країна виробник | Україна |
| Користувальницькі характеристики | |
| Гарантійний термін | 12 |
| Матеріал резервуара | Нержавіюча сталь |
| Стан | Нове |
- Ціна: Ціну уточнюйте